Квашеная капуста как на рынке

-
11
Источник:
Квашеная капуста как на рынке
Сочная и аппетитная квашеная капуста в вашем исполнении получится не хуже, нежели приобретенная на рынке! Главное — выпускать из нее углекислый газ два раза в день, иначе закуска будет горчить!

Описание приготовления:

Кто же не любит похрустеть квашеной капустой вприкуску с мясной котлетой и картофельным пюре? Вряд ли такие найдутся, особенно если закуска так и манит своим ароматом! Готовится она за три дня, но нужно не забыть убрать ее потом в холодильник, чтобы брожение прекратилось!

Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Заготовки / Квашение

Ингредиенты:

Капуста - 700 Грамм (белокочанная) Морковь - 1 Штука Соль - 1,5 Ст. ложки Сахар - 1 Чайная ложка Вода - 0,5 Литра (холодная)
Количество порций: 3-4

Как приготовить "Квашеная капуста как на рынке"

Квашеная капуста как на рынке - фото шаг 1Подготовьте указанные ингредиенты.Квашеная капуста как на рынке - фото шаг 2Капусту очистите от верхних листьев, разрежьте пополам и нарежьте любым, удобным для вас способом, но не слишком тонко. По желанию можно воспользоваться специальным девайсом. Выложите нарезку в глубокую емкость.Квашеная капуста как на рынке - фото шаг 3Очистите морковь от кожуры, промойте в воде и натрите на терке с мелкими ячейками в емкость. Всыпьте соль и сахарный песок.Квашеная капуста как на рынке - фото шаг 4Тщательно перетрите овощные нарезки с солью и сахаром с небольшим нажимом.Квашеная капуста как на рынке - фото шаг 5Выложите нарезки в банку или другую емкость, влейте холодную воду. Слегка перемешайте и поместите банку в тарелку или миску — рассол может выливаться из емкости. Накройте слоем марли или тканью и оставьте на трое суток при комнатной температуре. Каждый день протыкайте капусту в нескольких местах деревянной шпажкой до дна, выпуская пузырьки углекислого газа.Квашеная капуста как на рынке - фото шаг 6Спустя указанное время закуска будет готова. Выложите ее в тарелку и полейте растительным маслом.Квашеная капуста как на рынке - фото шаг 7Подайте квашеную капусту к столу украсив свежей зеленью.

Оценить рецепт Квашеная капуста как на рынке:

0
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...

Похожие статьи

Красочный компот из винограда и слив можно приготовить буквально за 15 минут, имея под рукой фрукты, ягоды, сахар, емкость и кипяток. Напиток с удовольствием пьют в зимнее время взрослые и дети.
Вкусный и красочный абрикосовый нектар можно приготовить летом, когда поспевают эти фрукты. Его с удовольствием будут пить взрослые и дети.