Булочки с лимонным кремом

-
11
Источник:
Булочки с лимонным кремом
Сегодня у меня рецепт для любителей выпечки с лимоном. Нежные, пышные булочки с лимонным кремом станут отличным дополнением к чаю, кофе, какао. Тесто здесь сдобное, дрожжевое. Итак, готовим!

Описание приготовления:

Если вы знакомы с дрожжевым тестом, то приготовить булочки с лимонным кремом не составит большого труда. Лимонный крем, по сути заварной, но не на молоке, а на лимонном соке. Ну а для начинающих кулинаров я даю пошаговое описание рецепта с фотографиями. Пышные булочки с лимонным вкусом и ароматом — выпечка праздничная и неординарная. Удачи!

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Мука
Блюдо: Выпечка / Булочки

Ингредиенты:

Молоко - 200 Миллилитров Дрожжи - 20 Грамм (прессованные, свежие) Сахар - 220 Грамм (70 грамм — в тесто, 150 грамм — в крем) Масло сливочное - 160 Грамм (70 грамм — в тесто, 90 грамм — в крем) Соль - 0,5 Чайных ложки Мука пшеничная - 400 Грамм Лимон - 1 Штука (крупный или 2 средних) Яйцо куриное - 2 Штуки Крахмал кукурузный - 1 Ст. ложка Желток яйца - 1 Штука
Количество порций: 9-10

Как приготовить "Булочки с лимонным кремом"

Булочки с лимонным кремом - фото шаг 1Подготовьте ингредиенты для приготовления булочек с лимонным кремом.Булочки с лимонным кремом - фото шаг 2Сделайте тесто. В миску или чашу миксера выложите дрожжи.Булочки с лимонным кремом - фото шаг 3Налейте теплое молоко. Добавьте сахар и соль.Булочки с лимонным кремом - фото шаг 4Добавьте растопленное сливочное масло. Если оно горячее, то немного охладите его до теплого.Булочки с лимонным кремом - фото шаг 5Постепенно всыпьте просеянную муку.Булочки с лимонным кремом - фото шаг 6Замесите мягкое и эластичное тесто.Булочки с лимонным кремом - фото шаг 7Поставьте тесто в теплое место. Через час-полтора оно значительно увеличится в объеме.Булочки с лимонным кремом - фото шаг 8Пока тесто поднимается, приготовьте лимонный крем. С помощью терки снимите цедру с одного лимона. Отожмите сок с одного крупного или из двух средних лимонов. Вы должны получить 100 мл. лимонного сока. Налейте сок в кастрюлю с толстым дном.Булочки с лимонным кремом - фото шаг 9Добавьте в лимонный сок яйца и цедру лимона.Булочки с лимонным кремом - фото шаг 10Добавьте сахар и крахмал.Булочки с лимонным кремом - фото шаг 11Тщательно перемешайте лимонный сок с яйцами, сахаром и крахмалом. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. В горячий крем выложите сливочное масло.Булочки с лимонным кремом - фото шаг 12Перемешайте крем с маслом и остудите до комнатной температуры. Лимонный крем готов.Булочки с лимонным кремом - фото шаг 13Когда тесто подошло, достаньте его из миски и обомните. Раскатайте в прямоугольный пласт. Выложите на тесто лимонный крем.Булочки с лимонным кремом - фото шаг 14Сверните тесто рулетом и нарежьте на кусочки шириной 3 сантиметра.Булочки с лимонным кремом - фото шаг 15Выложите полуфабрикаты булочек на противень с пекарской бумагой. Накройте пищевой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. После смажьте желтком яйца и отправьте в духовку, которую следует предварительно разогреть до 175-180 градусов.Булочки с лимонным кремом - фото шаг 16Выпекайте булочки в духовке 30-35 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.Булочки с лимонным кремом - фото шаг 17Булочки с лимонным кремом готовы. Можно подавать к столу.

Оценить рецепт Булочки с лимонным кремом:

0
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...

Похожие статьи

Описание приготовления: В нашей семье салат "Оливье" самый любимый. Конечно же, иногда классический вариант немного надоедает, вот тогда включаем смекалку и придумываем новый вариант. Добавление авок...
Готовим оригинальный вариант всеми любимого салата - "Оливье" с горбушей. Подавать рыбную версию салата можно как обычно, подойдет он на праздничный стол или повседневный.