Ягодный торт с кремом

-
10
Источник:
Ягодный торт с кремом
Делюсь рецептом ягодного торта с кремом. В нем очень вкусное сочетание тонких шоколадных коржей, нежного крема из сметаны и творожного сыра, а ягоды добавляют интересную кислинку.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить ягодный торт с кремом. Для ягодного слоя я использовала замороженный микс из ягод (черноплодная арония, брусника, красная смородина, клюква, черная смородина). Вы можете выбрать ягоды на свой вкус. Хорошо подойдет малина и клубника. Количество ингредиентов рассчитано на коржи диаметром 21-22 см. Сироп агавы можно заменить любым другим жидким подсластителем. На вкус тортик получается очень домашним, идеально подойдет для чаепития в семейном кругу.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды / Мука
Блюдо: Выпечка / Торты

Ингредиенты:

Мука - 200 Грамм Какао-порошок - 25 Грамм Сметана - 215 Грамм (65 грамм — для теста, 150 грамм — для крема) Масло сливочное - 150 Грамм (50 грамм — для теста, 100 грамм — для крема) Творожный сыр - 200 Грамм Сахар коричневый - 45 Грамм Сироп агавы - 70 Грамм Сода - 4-5 Грамм Сахарная пудра - 80-100 Грамм Ягоды - 150-180 Грамм Сахар - 30-50 Грамм Крахмал - 1 Ст. ложка Агар-агар - 1 Чайная ложка
Количество порций: 6

Как приготовить "Ягодный торт с кремом"

Ягодный торт с кремом - фото шаг 1Подготовьте все ингредиенты.Ягодный торт с кремом - фото шаг 2В сотейнике соедините сметану, какао-порошок, сливочное масло нарезанное кубиками, коричневый сахар и сироп агавы. Прогрейте на среднем огне, пока не растворится сахар и масло.Ягодный торт с кремом - фото шаг 3Перелейте получившуюся массу в миску, добавьте соду, перемешайте.Ягодный торт с кремом - фото шаг 4Затем постепенно начните добавлять муку. Замесите однородное эластичное тесто.Ягодный торт с кремом - фото шаг 5Разделите тесто на 6-7 частей.Ягодный торт с кремом - фото шаг 6Раскатайте каждую часть толщиной в 2-3 мм. Наколите вилкой. Выпекайте каждый корж по 3 минуты в заранее разогретой духовке до 200 градусов.Ягодный торт с кремом - фото шаг 7Каждый корж, пока он еще не остыл, обрежьте до нужного диаметра.Ягодный торт с кремом - фото шаг 8Обрезки подсушите в духовке еще 2-3 минуты, затем измельчите в крошку.Ягодный торт с кремом - фото шаг 9Для крема взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до однородной массы. Затем добавьте творожный сыр и сметану, смешайте миксером до однородной консистенции.Ягодный торт с кремом - фото шаг 10Промажьте получившимся кремом коржи. Удобнее это делать, если поместить коржи в кольцо для выпечки. Уберите в холодильник на 1 час.Ягодный торт с кремом - фото шаг 11Для ягодного слоя прогрейте ягоду с сахаром, крахмалом и агар-агаром. Доведите до кипения, проварите 1-2 минуты и снимите с плиты.Ягодный торт с кремом - фото шаг 12Торт оберните пленкой или пергаментом для выпечки.Ягодный торт с кремом - фото шаг 13Выложите сверху ягоды. Уберите в холодильник на 1 час.Ягодный торт с кремом - фото шаг 14Снимите пленку, присыпьте торт крошкой. Оставьте на 4-6 часов в холодильнике.Ягодный торт с кремом - фото шаг 15Ягодный торт с кремом готов! Приятного чаепития!

Оценить рецепт Ягодный торт с кремом:

0
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...

Похожие статьи

Часто так бывает, что работая весьма продолжительное время и не имея, ни времени, ни денег на полноценный отпуск ты все же в один момент решаешь. Все, ша! Еду отдыхать с семьей! Но куда поехать, если ...