Профитроли с ягодами

-
1
Источник:
Профитроли с ягодами

Описание приготовления:

Для профитролей подойдут любые свежие ягоды или замороженные, которые не будут сильно выделять сок. Тесто готово, когда оно перестанет прилипать к ложке и спокойно будет отходить от стенок кастрюли. Не добавляйте в тесто сразу все яйца, будет очень трудно вымесить его до однородности. При выпечке профитролей нельзя открывать духовку первые 15-20 минут, иначе профитроли опадут.

Назначение: На полдник / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Ягоды / Мука
Блюдо: Выпечка / Профитроли / Сладкое

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 90 Грамм Вода - 125 Грамм Яйцо - 2 Штуки Соль - 1/4 Чайных ложки Ягоды свежие - 100 Грамм (любые) Сахарная пудра - 1 Чайная ложка Сметана - 1 Ст. ложка (20% жирности)
Количество порций: 8

Как приготовить "Профитроли с ягодами"

Профитроли с ягодами - фото шаг 1Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления профитролей с ягодами. Ягоды, у меня черная смородина и клубника, вымойте и обсушите.Профитроли с ягодами - фото шаг 2Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения на среднем огне. Посолите воду, выложите сливочное масло и варите до однородности.Профитроли с ягодами - фото шаг 3Всыпьте в кастрюлю просеянную муку и быстро перемешайте до однородного теста.Профитроли с ягодами - фото шаг 4Продолжайте варить тесто перемешивая в течение 1-2 минут. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.Профитроли с ягодами - фото шаг 5Добавляйте в тесто яйца по одному, каждый раз вымешивая до однородности.Профитроли с ягодами - фото шаг 6Застелите противень бумагой для выпечки или специальным ковриком. Отсадите профитроли из кондитерского мешка или сделайте шарики столовой ложкой.Профитроли с ягодами - фото шаг 7Поставьте профитроли в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут, до румяного цвета. Спустя время достаньте их из духовки и полностью остудите.Профитроли с ягодами - фото шаг 8Ягоды выложите в миску, если крупные можно порезать. Добавьте сметану и перемешайте. Так ягоды будут лучше держаться. Но можно обойтись и без нее.Профитроли с ягодами - фото шаг 9Срежьте у профитролей верхушки и заполните внутреннюю полость ягодной массой. Закройте верх срезанной частью.Профитроли с ягодами - фото шаг 10При желании посыпьте профитроли сахарной пудрой и подавайте к столу.Профитроли с ягодами - фото шаг 11Приятного аппетита!

Оценить рецепт Профитроли с ягодами:

5
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...

Похожие статьи

Источник витаминов - кефир с облепихой. Такой напиток не только освежает и превосходно утоляет жажду, но и приносит организму огромную пользу, стимулируя иммунитет.
Предлагаю рецепт тушеного шпината в сливках из кешью с шампиньонами. Получается вкусный сливочный соус, который можно подавать к макаронам, картошке или рису.