Пряный посол речной рыбы

-
4
Источник:
Пряный посол речной рыбы

Описание приготовления:

Для такого посола подойдет абсолютно любая речная рыба мелкого и среднего размера. При желании можно удалить внутренности, если рыба без икры. Она готова для употребления уже через несколько часов после просушки. Но можно нанизать рыбу на нить и подвесить для просушки до желаемой текстуры.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Соль
Блюдо: Закуски / Соленое

Ингредиенты:

Рыба речная - 1 Килограмм (мелкая) Соль - По вкусу Лавровый лист - 3 Штуки Перец черный - 20 Штук Перец душистый - 5 Штук Кардамон - 5 Штук
Количество порций: 10

Как приготовить "Пряный посол речной рыбы"

Пряный посол речной рыбы - фото шаг 1Подготовьте все необходимые ингредиенты.Пряный посол речной рыбы - фото шаг 2Рыбу хорошо вымойте. На дно кастрюли насыпьте соль и выложите первый слой рыбы в шахматном порядке. Выложите часть специй и один лавровый лист. Хорошо засыпьте слой солью.Пряный посол речной рыбы - фото шаг 3Слоями выложите всю рыбу и сверху хорошенько засыпьте солью.Пряный посол речной рыбы - фото шаг 4Положите сверху груз, чтобы он придавил всю рыбу. Закройте все марлей, чтобы мухи не смогли пробраться к рыбе.Пряный посол речной рыбы - фото шаг 5Через несколько часов начнет выделяться жидкость, и рыба покроется рассолом. Оставьте так рыбу в прохладном месте на 3-4 дня, в зависимости от размера.Пряный посол речной рыбы - фото шаг 6Спустя время налейте в глубокий таз холодную воду и переложите рыбу из рассола в нее. Оставьте ее так в течение 30-60 минут.Пряный посол речной рыбы - фото шаг 7Промойте рыбу и разложите ее на бумаге, дайте просохнуть несколько часов.Пряный посол речной рыбы - фото шаг 8Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пряный посол речной рыбы:

5
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...

Похожие статьи

Прекрасный вариант завтрака или сытного перекуса — творожная запеканка ПП. Рецепт очень простой и вкусный, понравится всем. Если вы придерживаетесь правильного питания, берите рецепт на заметку!
Предлагаю приготовить творожное печенье на сковороде. Выпечка простая, бюджетная, но очень вкусная и полезная!