Первая в Алтайском крае раковарня «Где раки» открылась в Барнауле 29 сентября. На открытии побывали корреспонденты altapress.ru, выяснившие, где же зимуют алтайские раки.
Раковарня "Где раки", открытие.
Фермерские раки
Речь не о диких раках, а о тех, которых разводят на специальной ферме, тоже, к слову, первой в регионе. Как рассказала ее владелец Евгения Рубцова, кухня здесь открытая, рака посетителю приносят живого, только что выловленного, и он может наблюдать, как его готовят. Этот процесса мы не застали — видели только готовых креветок в качестве закуски.
Кроме раков различных способов приготовления в меню представлены мидии, лангустины, кальмар, осьминог. 19 октября в заведении планируют варить уху из раков. Раков можно заказать по телефону — доставка осуществляется в течение часа по всему городу.
Источник: