Содержание:
Фото Андрей КАСПРИШИН
Временная нехватка некоторых продовольственных товаров в магазинах и рост цен были вызваны ажиотажным покупательским спросом, а не их дефицитом в стране, считает начальник Алтайпищепрома Александр Большаков. На днях он рассказал журналистам, как адаптируются предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности к санкционному давлению Запада.
О дефиците продовольствия
За последнее время в стране создано несколько штабов, которые отслеживают ценообразование и производство продуктов питания. Эта работа ведется в ежедневном режиме. Правительство края вносит предложения в адрес федеральных и региональных властей по господдержке отраслей АПК и переработки. Принимаются все меры для сдерживания продовольственной инфляции. Тем не менее она не останавливается.
По мнению Большакова, недостаток продовольствия в торговых точках объясняется повышенным спросом, а не дефицитом в стране.
Например, спрос на сахар в России остается стабильным последние 5 лет и составляет 5,8 млн тонн в год. Сегодня в стране еще осталось около 2 млн тонн сладкого продукта. По оценкам правительства, этого хватит до нового урожая.
Черемновский сахарный завод в настоящее время проводит плановый ремонт и параллельно отгружает около 400 тонн в день продукции, выполняя долгосрочные договоры. Сегодня на предприятии находится около 25 тыс. тонн сахара, и магазины края не испытывают его дефицита. Часть кондитерских предприятий из-за дорогого сахара вынуждены повышать стоимость своей продукции либо сокращать производство. Тем, кто считает необоснованным рост цен, начальник Алтайпищепрома посоветовал обратиться в управление ФАС с просьбой проверить свои предположения. Но антимонопольщики уже сообщили СМИ, что не находят нарушений.
По словам Большакова, сегодня Россия полностью обеспечивает себя продуктами питания, за исключением тропических фруктов и плодов. Поэтому дефицита продовольствия не будет, а тем более в Алтайском крае, который до 80% продуктов зернопереработки и до 70% сыров вывозит в другие регионы. В крае работают предприятия 21 подотрасли по производству продовольствия. Создавать на фоне санкций новые предприятия для импортозамещения начальник профильного управления считает экономически неоправданным. «Сегодня и действующие мощности используются не до конца, – отмечает он. – По зернопереработке загрузка была на 60%, у сырзаводов – 50%».
Экспорт
Экспорт этого года по состоянию на 20 марта составил $78 млн, что на 9% больше аналогичного периода 2021-го. Продажи традиционно идут в основном в страны Азии и СНГ.
На Запад мы отправляем не более 10% от общего объема экспорта. Большаков отметил, что поставки продовольствия в страны ЕС и Америки не ограничены из России. Недавно прошла отгрузка меда в Польшу и рыбы в Германию. Есть проблемы у покупателей с оплатой, но они сейчас решаются совместными усилиями сторон. Если все-таки произойдет снижение экспорта в ЕС, то он может вырасти в сторону традиционных потребителей из Азии, например из Китая и Афганистана, предположил начальник Алтайпищепрома.
С 15 марта правительство ограничило продажи за рубеж зерновых культур на период до 30 июня. В Казахстан никто пшеницу уже не вывозит. За этим следят таможенники и пограничники, заверил Большаков.
Данная мера позволила полнее загрузить наши мукомольные предприятия и не дала расти ценам на зерно из-за волатильности курса рубля. Переработчики смогут легче планировать свою работу, понимать, сколько завтра будет стоить зерно, и загружать свои мощности.
Поскольку запрета на вывоз муки и круп нет, то в Алтайпищепроме надеются увидеть по итогам года рост переработки зерна, тем более что он идет уже с января.
С 1 апреля Правительство РФ ввело дополнительные ограничения на экспорт подсолнечника, рапса, подсолнечного масла и шрота. Большаков говорит, что край готов выполнять эти требования в рамках предоставленных региону квот. Он отметил, что масложировая продукция занимает 46% в экспорте АПК края. Половина ее приходится на рапсовое масло, которое шло в Китай, Узбекистан, Латвию. Еще 30% занимает подсолнечное масло. Его продавали в страны Азии.
Оборудование
В последние 10 лет предприятия активно модернизировали свои мощности, ремонтировались, создавали новые производства. При этом старались использовать самое современное, высокотехнологичное российское и зарубежное оборудование. И те, кто устанавливал станки и машины, произведенные в Европе и США, теперь ищут возможности для приобретения комплектующих. Но запрет на поставку конкретных производителей в Россию не означает, что запчасти нельзя купить через дружественные страны, например Турцию, Китай, СНГ. Правда, это займет больше времени и обойдется дороже.
Сырьё и тара
То же касается и импортного сырья, в частности заквасок для производства сыров. По словам Большакова, сегодня алтайские потребители ведут переговоры в том числе и со старыми поставщиками, которые ищут возможности обойти санкции через третьи страны, так как не заинтересованы терять рынок сбыта.
Кроме этого, в России есть биофабрика, которая может производить закваски, использовавшиеся в советское время.
«Они работают по-другому, но позволяют делать качественные сыры широкого ассортимента», – объяснил эксперт. Выпуск заквасок планировали организовать и в Алтайском крае. Но в связи с подорожанием импорта этот проект пока остается на бумаге.
Своего производства пищевой тары для жидкостей в регионе нет, но алтайские производители не испытали дефицита упаковки, она лишь подорожала. Уход с рынка Tetra Pak пока не отразился на нас, так как компания отказалась поставлять упаковку емкостью 1,5–2 литра, которая в крае не используется.
Некоторые предлагают использовать повторно стеклотару. Но законом это запрещено для пищевых продуктов, да и невыгодно, так как мытье и дезинфекция посуды – слишком затратные занятия.
Напитки
И в заключение удовлетворим интерес тех, кто боится дефицита водки и пива. «Все заводы по производству напитков работают в штатном режиме, они обеспечены сырьем, поскольку имели нескольких поставщиков. Параллельно ищут новых», – успокоил Большаков. Он отметил, что предприятия алкогольной отрасли никогда не пользовались господдержкой, но сейчас федеральное правительство задумалось об этом. Поэтому правительство края попросило Минпромторг внести наших крупных производителей напитков в список системообразующих предприятий страны. Если это будет сделано, то пивзаводы смогут претендовать на субсидирование кредитов.
Источник: