Директор института биологии и биотехнологий АлтГУ Наталья Сперанская рассказала, какие съедобные грибы не стоит есть.
Далеко не все съедобные грибы могут быть полезными, а некоторые и вовсе несут вред здоровью человека. В частности, грибы, которые растут в черте города, возле автомобильных трасс. Они, как правило, впитывают в себя все негативные элементы окружающей среды. Например, выхлопные газы, тяжелые металлы и химические вещества.
«Он (гриб) получил то, что грибница впитывала до этого. Поэтому предсказать, что окажется в этом грибочке, а потом, соответственно, в организме, очень сложно. И лучше вообще такие грибы не употреблять в пищу. Это также относится к грибам, которые растут вдоль трасс. И у нас очень часто грибы можно встретить в лесополосах, они расположены близко к трассе», – поделилась с «Катунь 24» Наталья Сперанская.
Она добавила, что при сборе грибов стоит быть более внимательными. Многие ориентируются на картинки в интернете, когда сомневаются, съедобный гриб или нет. Конечно, интернету тоже не стоит доверять на все сто процентов. При малейших сомнениях гриб не стоит трогать в принципе. Да и вообще, в лес по грибы стоит ходить с опытными грибниками.
Источник: